Conductive Hydro Drying of Foods: Principles and Applications

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science, 2024

0323956025 / 9780323956024

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Presents in-depth coverage of underlying drying mechanisms and commodity-wise applicationsCovers the latest techniques, including the applications of ICT, modeling, etc., with high emphasis on sustainability, focusing on the UN SDGs.

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Titel
Conductive Hydro Drying of Foods: Principles and Applications
Verlag
Elsevier Science
Veröffentlichungsjahr
2024
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323956025
ISBN-13
9780323956024

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