A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Aug 2023, 2023

0323992870 / 9780323992879

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making, Second Edition is the first and only book to focus specifically on the challenges relevant to non-industrial scale production of optimal wine with a scientifically rigorous approach. Fully revised and updated with new insights on the importance of all aspects of the production of consistent, quality wine, this book includes sections on organic wine production, coverage of the selection and culturing of yeast, and the production of sparkling, 'methode champenois' and fortified wines. The new edition includes insights into the latest developments in flavor chemistry, production protocols, NIR and FTIR for multipurpose analysis and microplate and PCR procedures, and IR methods for essential analysis among others. Written by an expert team with real-world experience and with a multi-cultural approach, this text will provide a complete guide to all the stages of the winemaking process and evaluation, and clearly explains the chemistry that underpins it all.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780323992879

Titel
A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Autor
Elizabeth Frankish
Verlag
Elsevier Inc Aug 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323992870
ISBN-13
9780323992879
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
852 Gramm
Abmessungen
279x216x14 mm

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