Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
Thurston, Robert W.; Morris, Jonathan; Steiman, Shawn
ISBN 10: 1442214406 ISBN 13: 9781442214408
Verlag: Rowman & Littlefield Publishers (edition ), 2013
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Hardcover
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Inhaltsangabe:
In this definitive guide, experts consider coffee’s history, global spread, cultivation, preparation, marketing, and the environmental and social issues surrounding it. They also describe the art and science of roasting, cupping, and making good coffee in a comprehensive handbook will be an essential resource to one of the world’s favorite beverages.
Über die Autorin bzw. den Autor: Robert W. Thurston is professor emeritus of history at Miami University. Jonathan Morris is research professor of modern European history at the University of Hertfordshire. Shawn Steiman is owner of Coffea Consulting in Honolulu.
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Bibliografische Details
Titel: Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, ...
Verlag: Rowman & Littlefield Publishers (edition )
Erscheinungsdatum: 2013
Einband: Hardcover
Zustand: Fair