China Towns: Asian Cooking from around the World in 100 Recipes

Jean-Francois Mallet

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Sprache: Englisch

Verlag: Quarto Publishing PLC, United Kingdom, London, 2015

1910254231 / 9781910254233

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

In Western countries, the Chinese food eaten in restaurants is often a far cry from the dishes prepared and served by the Chinese themselves. This is because the Asian communities that have settled in so-called China Towns around the world, in cities such as New York, San Francisco, London and Paris, have mastered the art of adapting their cuisine to suit local tastes. Added to which, this cuisine is often influenced by other Asian dishes, so much so that food served in one city s China Town may be heavily influenced by Vietnamese dishes whereas in another it may more closely resemble Thai cuisine. In this visually stunning cookbook, author Jean-Francois Mallet, a trained chef and photographer, goes behind the scenes in Chinese communities around the world in order to understand how and why the food changes so much depending on location. As well as intimate portraits of these fascinating communities, this stunning book contains, 100 delicious recipes capturing the essence of China Towns from across the world and their various geographical influences. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.…

Bestandsnummer des Verkäufers GOR008026673

Titel
China Towns: Asian Cooking from around the World in 100 Recipes
Autor
Jean-Francois Mallet
Verlag
Quarto Publishing PLC, United Kingdom, London
Erscheinungsjahr
2015
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1910254231
ISBN-13
9781910254233
Artikelgewicht
1.724 Gramm
Abmessungen
180.0 x 270.0

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Spezialisierung

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