The Chicken and Poultry Bible. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.
Christian Teubner; Sybil Grafin Schonfeldt; Siegfried Scholtyssek
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Sprache: Englisch
Verlag: Chartwell Books, 2009
- Hardcover
- Gebraucht
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Artikelbeschreibung des Verkäufers
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Bestandsnummer des Verkäufers G0785819088I4N00
- Titel
- The Chicken and Poultry Bible
- Autor
- Christian Teubner; Sybil Grafin Schonfeldt; Siegfried Scholtyssek
- Verlag
- Chartwell Books
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Zustand
- Very Good
- Schutzumschlag
- No Jacket
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0785819088
- ISBN-13
- 9780785819080
- Artikelgewicht
- 2,6 Pfund
A complete and beautifully illustrated source book on one of mankind’s most basic foods: chicken. From the general historical background to a detailed discussion of the various types of poultry the heart of this book is the 150 step-by-step recipes. Eight authoritative chapters are devoted to stocks, soups, sauces; poaching and steaming; stewing and braising; frying and roasting; barbecuing; baking and deep-frying; far easy specialties; and cold delicacies.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Christian Teubner, who is the publisher and photographer for this book, trained as a chef and later became a master pastry chef. His interest in photography developed with his interest in food, and he has become renowned for his still lifes of ingredients and kitchen equipment as well as for his photographs of step-by-step procedures and finished dishes.Mr. Teubner's Pasta Bible won a James Beard Award, and his Chocolate Bible won a Julia Child Cookbook Award.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
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