Chemical Engineering for the Food Industry
P J Fryer
Verkauft von AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
AbeBooks-Verkäufer seit 14. August 2006
Neu - Hardcover
Zustand: Neu
Versand von Deutschland nach USA
Anzahl: 2 verfügbar
In den Warenkorb legenVerkauft von AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
AbeBooks-Verkäufer seit 14. August 2006
Zustand: Neu
Anzahl: 2 verfügbar
In den Warenkorb legenNeuware - 1 Introduction to process design.- 1.1 Material requirements and flows.- 1.2 Energy balances.- 1.3 Process economics.- Appendix 1.A: Some basic definitions.- Conclusions.- Further reading.- 2 Newtonian fluid mechanics.- 2.1 Laminar and turbulent flow.- 2.2 Ideal fluids.- 2.3 Laminar flows.- 2.4 Dimensional analysis.- 2.5 Turbulent flow.- Conclusions.- Further reading.- 3 Introduction to heat transfer.- 3.1 Heat conduction.- 3.2 Heat transfer in flowing systems.- 3.3 Heat exchange: more practical aspects.- Conclusions.- Further reading.- 4 Mass transfer in food and bioprocesses.- 4.1 Why does transfer occur .- 4.2 Mechanisms.- 4.3 Equilibrium.- 4.4 Diffusion.- 4.5 Transient behaviour.- 4.6 Flowing systems.- 4.7 Interphase transfer.- 4.8 Aeration.- 4.9 Mass transfer limitations.- Conclusions.- Further reading.- 5 Food rheology.- 5.1 Characteristics of non-Newtonian fluids.- 5.2 Viscometric flows.- 5.3 Application to engineering problems.- Appendix 5.A: Linear viscoelastic Maxwell element.- Appendix 5.B: Concentric cylinder viscometer.- Appendix 5.C: Cone and plate viscometer.- Conclusions.- References and further reading.- 6 Process design: heat integration.- 6.1 Design of process plant.- 6.2 Second-law analysis: heat integration.- 6.3 Heat and process integration in the food industry.- Conclusions.- 7 Process control.- 7.1 What is the control problem .- 7.2 Block diagrams.- 7.3 Process dynamics.- 7.4 multiple inputs and linearization.- 7.5 Frequency response.- 7.6 Feedforward and feedback control.- 7.7 Types of controller action.- 7.8 Control system design for complete plants.- Conclusions.- Further reading.- 8 Reactors and reactions in food processing.- 8.1 Reactor types.- 8.2 Physical chemistry of food reactions.- 8.3 Analysis of isothermal 'ideal' reactor systems.- 8.4 Non-isothermal reactions.- 8.5 Non-ideal flow and mixing in continuous reactors.- Conclusions.- References and further reading.- 9 Thermal treatment of foods.- 9.1 Engineering principles.- 9.2 Continuous processing: problems and solutions.- 9.3 Fouling and cleaning in food process plant.- Conclusions.- References and further reading.- 10 Mixing in food processing.- 10.1 Fundamentals of mixing.- 10.2 Fluid-mixing equipment.- 10.3 Power consumption in stirred tanks.- 10.4 Miscible liquid blending operations.- 10.5 Gas-liquid mixing.- 10.6 Liquid-liquid dispersions and the creation of emulsions.- 10.7 Solids suspension and solid-liquid mass transfer.- 10.8 Scale-up of mixers from pilot trials.- 10.9 Alternative mixing devices.- 10.10 Mixing of particulate materials.- Conclusions.- References and further reading.- 11 Process design: an exercise and simulation examples.- 11.1 An integrated cheese plant: a design exercise.- 11.2 Computer simulations.- Conclusions.- Overall conclusions.
Bestandsnummer des Verkäufers 9780412495007
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen und Kundeninformationen / Datenschutzerklärung
I. Allgemeine Geschäftsbedingungen
§ 1 Grundlegende Bestimmungen
(1) Die nachstehenden Geschäftsbedingungen gelten für alle Verträge, die Sie mit uns als Anbieter (AHA-BUCH GmbH) über die Internetplattformen AbeBooks und/oder ZVAB schließen. Soweit nicht anders vereinbart, wird der Einbeziehung gegebenenfalls von Ihnen verwendeter eigener Bedingungen widersprochen.
(2) Verbraucher im Sinne der nachstehenden Regelungen...
Widerrufsbelehrung/ Muster-Widerrufsformular
Widerrufsrecht für Verbraucher
(Verbraucher ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft zu Zwecken abschließt, die überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden kann.)
Widerrufsbelehrung
Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag,
an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie eine oder mehrere Waren im Rahmen einer einheitlichen Bestellung bestellt haben und diese einheitlich geliefert wird bzw. werden;
an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Ware in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie mehrere Waren im Rahmen einer einheitlichen Bestellung bestellt haben und diese getrennt geliefert werden;
an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Teilsendung oder das letzte Stück in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie eine Ware bestellt haben, die in mehreren Teilsendungen oder Stücken geliefert wird;
Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (AHA-BUCH GmbH, Garlebsen 48, 37574 Einbeck, Telefonnummer: 05563 9996039, Telefaxnummer: 05563 9995974, E-Mail-Adresse: service@aha-buch.de) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist.
Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Folgen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.
Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden.
Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.
Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurückzuführen ist.
Ausschluss- bzw. Erlöschensgründe
Das Widerrufsrecht besteht nicht bei Verträgen
Das Widerrufsrecht erlischt vorzeitig bei Verträgen
Muster-Widerrufsformular
(Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurück.)
An AHA-BUCH GmbH, Garlebsen 48, 37574 Einbeck, Telefaxnummer: 05563 9995974, E-Mail-Adresse: service@aha-buch.de :
Hiermit widerrufe(n) ich/ wir () den von mir/ uns () abgeschlossenen Vertrag über den Kauf der folgenden Waren ()/
die Erbringung der folgenden Dienstleistung ()
Bestellt am ()/ erhalten am ()
Name des/ der Verbraucher(s)
Anschrift des/ der Verbraucher(s)
Unterschrift des/ der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier)
Datum
(*) Unzutreffendes streichen.
Wir liefern Lagerartikel innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt der Bestellung aus.
Barsortimentsartikel, die wir über Nacht geliefert bekommen, am darauffolgenden Werktag.
Unser Ziel ist es Ihnen die Artikel in der ökonomischten und effizientesten Weise zu senden.
| Bestellmenge | 30 bis 40 Werktage | 7 bis 14 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 64.44 | EUR 74.44 |
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.