Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes - Third Edition

Arno Schmidt

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Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley & Sons Inc, 2003

0471227161 / 9780471227168

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons Inc, 2003. Book. Very Good. Illustrated Boards. 3rd Edition. 4to - over 9¾" - 12" tall. Reference book for controlling costs in any food service operation. New edition includes ingredients unique to Indian, Chinese, Latin and Japanese cooking, information on caloric counts, nutrition and seasonal foods and serving sizes accepted in most fine restaurants. 354pp with index. Boards a little bowed and slight bumping to spine, otherwise very good clean copy with no inscriptions.

Bestandsnummer des Verkäufers 010108

Titel
Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes - Third Edition
Autor
Arno Schmidt
Verlag
John Wiley & Sons Inc
Erscheinungsjahr
2003
Zustand
Very Good
Schutzumschlag
n No Jacket
Buchtyp
Book
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0471227161
ISBN-13
9780471227168
Auflage
n 3rd Edition.
Verkäuferkataloge
Cookery, Food & Wine

Washburn Books

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