The Chefâ ²s Companion: A Concise Dictionary of Culinary Terms
Riely, Elizabeth
ISBN 10: 0471287598 ISBN 13: 9780471287599
Verlag: John Wiley & Sons, 1996
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Inhaltsangabe:
Descriptions of more than 3000 international culinary terms are provided in this dictionary. Coverage includes descriptions of cooking techniques, food preparations, animals, plant varieties and cuts of food, wine terminology and equipment.
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Bibliografische Details
Titel: The Chefâ ²s Companion: A Concise Dictionary...
Verlag: John Wiley & Sons
Erscheinungsdatum: 1996
Einband: Hardcover
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Auflage: 2. Auflage
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The Chef's Companion: A Concise Dictionary of Culinary Terms, 2nd Edition
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