Carotenoids: Properties, Processing and Applications

Sprache: Englisch

Verlag: Academic Press, 2019

0128170670 / 9780128170670

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Gebraucht - Gut - ungelesen,als Mängelexemplar gekennzeichnet, mit leichten Mängeln an Schnitt oder Einband durch Lager- oder Transportschaden, Ecken etwas bestoßen. -Carotenoids: Properties, Processing, and Applications fills the gap of transfer knowledge between academia and industry, covering integral information in three critical dimensions: properties, recovery and applications. At the moment, carotenoid research is directed at particular applications, including colorants, antioxidants and recovery from plant processing by-products. These trends take into account the health, nutrition and functions of carotenoids, the new recovery efforts from underutilized sources, the extraction procedures using green solvents and technologies, and their sustainability aspects.Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld 386 pp. Englisch.

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Titel
Carotenoids: Properties, Processing and Applications
Verlag
Academic Press
Veröffentlichungsjahr
2019
Zustand
Gut
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128170670
ISBN-13
9780128170670
Artikelgewicht
606 Gramm
Abmessungen
228x151x22

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