Idioma/Language: Catal�n. Hi ha gent que t� prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastron�miques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge s�n exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Per� els menuts tamb� formen part, arreu del m�n, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a m�s, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les m�s populars a les m�s refinades i pr�pies dels grans xefs. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Bestandsnummer des Verk�ufers 19839914

Verk�ufer kontaktieren

Diesen Artikel melden

Bibliografische Details

Titel

Cap i pota

Verlag

Cosset�nia Edicions

Erscheinungsjahr

2020

Sprache

Katalanisch

ISBN-10

8490349800

ISBN-13

9788490349809

Einband

Softcover

Zustand

New

Gewicht

402 Gramm

Verk�uferkataloge

Libros de recetas

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Hi ha gent que t� prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastron�miques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge s�n exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Per� els menuts tamb� formen part, arreu del m�n, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a m�s, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les m�s populars a les m�s refinades i pr�pies dels grans xefs. "EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT"

�ber die Autorin bzw. den Autor

(Vilavenut, 1948). Historiador, escriptor, periodista i consultor gastron�mic. Ha estat professor d'Hist�ria de l'Art Contemporani i de Teoria i T�cniques de l'Art a la Universitat de Girona i professor d'Enogastronomia de l'Escola Universit�ria de Turisme i Direcci� Hotelera de la Universitat Aut�noma de Barcelona (UAB). Ha impartit cursos d'art i gastronomia en centres acad�mics i culturals d'arreu: Universitat de Barcelona, Universitat de Girona, Universitat de Val�ncia, Universitat d'Alacant, Perpiny�, Universitat Polit�cnica, Vic, UCE, etc. Ha publicat m�s de 80 llibres, amb 4 enciclop�dies, considerades obres de refer�ncia. Per exemple, _La cuina catalana_, en 9 volums; _La cuina mediterr�nia_, en 3 volums; _La cuina del m�n_, en 3 volums, i _La cuina_. _Gastronomia tradicional sana,_ en 4 volums, que inclou un gran diccionari dels productes alimentaris. La seva gran enciclop�dia sobre _La cuina catalana_ �s l'obra de refer�ncia utilitzada al taller del cuiner Joan Roca, i cuiners com Ferran Adri� ?amb qui ha col�laborat?, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Ferm� Puig i altres han lloat la seva aportaci�. Ha estat tradu�t a l'angl�s, el franc�s i l'espanyol. �s considerat el primer escriptor gastron�mic de la Mediterr�nia (segons Joan Francesc Mira, Joan Roca i altres) i un referent per la forma innovadora de presentar la cuina com un patrimoni cultural, en qu� combina la llengua, l'antropologia, la literatura, la hist�ria, la geografia i els viatges. Col�labora en diversos mitjans: _El Temps,_ _Revista del Baix Empord�_, entre d'altres, aix� com diversos mitjans digitals com Vadegust i El Temps. T� 3 blogs (_Bona Vida, Gastronomia Catalana, Catalan Cooking)_.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Anbieterinformationen

Zur Homepage des Verk�ufers

Unternehmensdaten des Verk�ufers

Agapea Factory S.A
Calle Bodegueros 43, Planta 1 Puerta 1, Malaga, 29006, Spain

Gesch�ftsbedingungen und Versandinformationen

Verkaufsbedingungen

We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you've changed your mind about a book that you've ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us and we'll respond within 2 business days.

Widerrufsbelehrung

Versandbedingungen

EL COSTE DE ENV�O A CANARIAS ES 11.49 EUROS por lo que no podemos hacer el env�o con el coste actual de env�o.Nos pondremos en contacto con usted para comunicarle la diferencia a abonar y y si est� de acuerdo, Abebooks le efectuar� el cargo adicional.

Los gastos de env�o est�n calculados sobre la base del peso de un libro de 2.2 LB � 1 KG. Si su pedido es demasiado grande o pesado, nosotros podemos ponernos en contacto con usted para comunicarle que gasto de env�o adicional es requerido.

Versandkosten von Spanien nach USA

Versandkosten von Spanien nach USA
Bestellmenge	20 bis 35�Werktage	7 bis 15�Werktage
Erster Artikel	EUR 15.02	EUR 22.53

Die Versandzeiten werden von den Verk�uferinnen und Verk�ufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, k�nnen Verz�gerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Geb�hren sind von der K�uferin bzw. dem K�ufer zu tragen. Die Verk�uferin bzw. der Verk�ufer kann Sie bez�glich zus�tzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen m�glichen Anstieg der Versandkosten f�r Ihre Artikel auszugleichen.