Canning & Preserving for Dummies
Sprache: Englisch
Verlag: For Dummies, 2003
- Softcover
- Gebraucht

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- Titel
- Canning & Preserving for Dummies
- Autor
- Karen Ward
- Verlag
- For Dummies
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Zustand
- Fair
- Schutzumschlag
- No Jacket
- Einband
- Paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0764524712
- ISBN-13
- 9780764524714
- Artikelgewicht
- 1,18 Pfund
Canning and Preserving For Dummies makes putting up fruits and vegetables in your home as easy as pie. Featuring up-to-date safety guidelines and simple, fun techniques, this practical, friendly guide is for anyone who wants to enjoy delicious, do-it-yourself treats year-roundor even give them as gifts! You get all the juicy details on:
- Water-bath canning
- Pressure canning
- Freezing
- Drying
- Finding the right supplies and equipment
Canning and Preserving For Dummies also features yummy, eas y-to-do recipes that include preparation times, cooking times, processing times, and the yield you should expect from your efforts. Youll see how to make everything from apple butter, pear-raspberry jam, and bread and butter pickles to chicken stock, tomatillo salsa, and white chili. Youll also discover how to:
- Know the acidity level of your food
- Pick and prepare fresh fruit
- Line your jars with liquid
- Create jams, jellies, and marmalades
- Preserve chutneys, relishes, and sauces
- Pickle vegetables
- Combine foods for convenience
- Select food for freezing
- Protect the life of your dried food
Providing troubleshooting tips for home-canned creations, sources for locating equipment suppliers, a metric conversion guide, and definitions of preserving terms, Canning and Preserving For Dummies has just what you need to fill your pantry with savory homemade fare.
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