KlappentextrnrnFirst published in 1983, The California Seafood Cookbook has sold 128,000 copies-and counting!This beautiful encyclopedic guide to seafood cooking is complete with 150 recipes emphasizing simplicity, fresh ingredien.

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Bibliografische Details

Titel: The California Seafood Cookbook: A Cook\ s Guide to the Fish and Shellfish of California, the Pacific Coast, and Beyond
Verlag: SKYHORSE PUB
Erscheinungsjahr: 2015
Sprache: Englisch
ISBN-10: 1629147842
ISBN-13: 9781629147840
Einband: Kartoniert / Broschiert
Zustand: New

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

First published in 1983, The California Seafood Cookbook has sold 128,000 copies—and counting!

This beautiful encyclopedic guide to seafood cooking is complete with 150 recipes emphasizing simplicity, fresh ingredients, and ethnic and regional tastes, as well as an innovative approach to the infinite possibilities of this popular cuisine. The seventy-five species portraits and the illustrated techniques will prove useful to cooks and seafood lovers. Fully half of the featured species are found in Gulf, Pacific, and Atlantic waters, and each recipe suggests appropriate alternative fish and shellfish from other regions.

Skyhorse Publishing, along with our Good Books and Arcade imprints, is proud to publish a broad range of cookbooks, including books on juicing, grilling, baking, frying, home brewing and winemaking, slow cookers, and cast iron cooking. We’ve been successful with books on gluten-free cooking, vegetarian and vegan cooking, paleo, raw foods, and more. Our list includes French cooking, Swedish cooking, Austrian and German cooking, Cajun cooking, as well as books on jerky, canning and preserving, peanut butter, meatballs, oil and vinegar, bone broth, and more. While not every title we publish becomes a New York Times bestseller or a national bestseller, we are committed to books on subjects that are sometimes overlooked and to authors whose work might not otherwise find a home.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Isaac Cronin is the author and editor of ten non-fiction books, including Confronting Fear: A Documentary History of Terrorism and The Believer, based on the film by Henry Bean that won the Sundance Film Festival Grand Jury Prize in 2001. Cronin was the marketing director for the specialty cookbook publisher Aris Books, worked as a special sales consultant for Publishers Group West and currently manages ICPR, a public relations firm in Berkeley that focuses on sustainable businesses. He co-wrote Chan Is Missing, a film directed by Wayne Wang that was inducted into the National Film Archive in the Library of Congress.

Paul Johnson is the owner of Monterey Fish Company, a major Bay Area wholesaler, located on Pier 33 in San Francisco. He has become the supplier to chefs such as Thomas Keller, Alice Water, Todd English and Daniel Boulud. A former chef at restaurants such as In Season, he is the author of Forever Fish.

Jay Harlow is the author or coauthor of many cookbooks, including West Coast Seafood, The Microbrew Lover�s Cookbook, Once Upon a Bagel, Beer Cuisine, The Art of the Sandwich, Shrimp, The Grilling Book, and The California Seafood Cookbook. His articles have appeared in several food and beverage magazines and newspapers, and his column on seafood, ?The Fishmonger,� ran for more than ten years as a weekly feature of the San Francisco Chronicle food section.

Rick Moonen is a celebrated seafood chef and an early champion of sustainable fishing practices. In 2005 he opened RM Seafood and r bar caf� at Mandalay Bay in Las Vegas. He is a founding member of the Seafood Choices Alliances and is on the board of advisors for the French Culinary Institute. In 2010 he was a finalist on the second season of Bravo�s Top Chef Masters.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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(2) Verbraucher im Sinne der nachstehenden Regelungen ist jede nat�rliche Pe...

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Vertragssprache, Vertragstextspeicherung

3.1. Vertragssprache ist deutsch .

3.2. Der vollst�ndige Vertragstext wird von uns nicht gespeichert. Vor Absenden der Bestellung k�nnen die Vertragsdaten �ber die Druckfunktion des Browsers ausgedruckt oder elektronisch gesichert werden. Nach Zugang der Bestellung bei uns werden die Bestelldaten, die gesetzlich vorgeschriebenen Informationen bei Fernabsatzvertr�gen und die Allgemeinen Gesch�ftsbedingungen nochmals per E-Mail an Sie �bersandt.

Wesentliche Merkmale der Ware oder Dienstleistung

Die wesentlichen Merkmale der Ware und/oder Dienstleistung finden sich im jeweiligen Angebot.

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5.3. Die Ihnen zur Verf�gung stehenden Zahlungsarten sind unter einer entsprechend bezeichneten Schaltfl�che auf unserer Internetpr�senz oder im jeweiligen Angebot ausgewiesen.

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Soweit im jeweiligen Angebot oder unter der entsprechend bezeichneten Schaltfl�che keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware innerhalb von 3-5 Tagen nach Vertragsschluss (bei vereinbarter Vorauszahlung jedoch erst nach dem Zeitpunkt Ihrer Zahlungsanweisung).

6.2. Soweit Sie Verbraucher sind ist gesetzlich geregelt, dass die Gefahr des zuf�lligen Untergangs und der zuf�lligen Verschlechterung der verkauften Sache w�hrend der Versendung erst mit der �bergabe der Ware an Sie �bergeht, unabh�ngig davon, ob die Versendung versichert oder unversichert erfolgt. Dies gilt nicht, wenn Sie eigenst�ndig ein nicht vom Unternehmer benanntes Transportunternehmen oder eine sonst zur Ausf�hrung der Versendung bestimmte Person beauftragt haben.

Sind Sie Unternehmer, erfolgt die Lieferung und Versendung auf Ihre Gefahr.

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Die M�ngelhaftung richtet sich nach der Regelung "Gew�hrleistung" in unseren Allgemeinen Gesch�ftsbedingungen (Teil I).

letzte Aktualisierung: 23.10.2019

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