LES CONFRERIES EN BOURGOGNE

Les confréries sont les forces vives du patrimoine de la Bourgogne. De création contemporaine, leurs valeurs sont l'histoire, le vin et la gastronomie. Sociétés joyeuses et fraternelles, leur fonction essentielle est de promo les richesses du terroir et d'assurer la continuité des traditions culturelles. Expressions d'un nouvel art de vivre, elles demeurent attachées à de profondes racines et se réfèrent à plusieurs sources : corporations et confréries, ordres bachiques et cercles gastronomiques. La présente édition de cet ouvrage a été entièrement remise à jour, augmentée de nouvelles confréries et enrichie de photographies hautes en couleurs. Remarquable et unique en son genre, elle porte un regard inattendu et authentique sur la Bourgogne. Du nord au sud de la région, chaque confrérie est replacée dans son contexte historique d'origine. Son environnement économique, social et culturel est recréé. Ses manifestations sont décrites avec leurs symboles : costumes, insignes, devises, musiques, calendrier... Faisant aujourd'hui référence, cette étude est la première qui ouvre toutes grandes les portes des confréries. Elle s'utilise à la fois comme un guide de terrain pour pénétrer dans la mémoire des lieux, comme un itinéraire gourmand pour découvrir la gamme des vins et les produits du pays, tels le pain d'épices, l'escargot, la truffe, la pôchouse... et plus encore comme une invitation à rencontrer les hommes et les femmes des confréries, qui forgent l'esprit des terroirs et sont les battants de l'identité bourguignonne.