Butchering Chickens

Adam Danforth

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Sprache: Englisch

Verlag: Workman Publishing, US, 2020

1635861659 / 9781635861655

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The space, setup, and equipment required to raise and process poultry are minimal when compared to other types of livestock, which is part of what makes chickens such an appealing choice for small-scale meat producers. Expert butcher and teacher Adam Danforth covers the entire slaughtering and butchering process in this photographic guide specifically geared toward backyard chicken keepers and small-farm operations invested in raising meat responsibly. With step-by-step photos, detailed instructions, and chapters dedicated to necessary tools and equipment, essential food safety measures, how to prepare for slaughter and process the birds quickly and humanely, how to break down the carcasses into cuts, and how to package and freeze the cuts to ensure freshness, this comprehensive handbook gives poultry raisers the information they need to make the most of their meat.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781635861655

Titel
Butchering Chickens
Autor
Adam Danforth
Verlag
Workman Publishing, US
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1635861659
ISBN-13
9781635861655
Artikelgewicht
386 Gramm

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