ISBN 10: 1580081592 / ISBN 13: 9781580081597
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Inhaltsangabe: Fans of Aidells sausages know there's a whole world beyond kielbasa, and it starts with Bruce Aidells gourmet sausages. In BRUCE AIDELLS' COMPLETE SAUSAGE BOOK, the king of the links defines each type of sausage, explains its origin, teaches us how to make sausages, and treats us to his favorite recipes for cooking with them. Hundreds of related tips and essays on Aidells' never-ending quest for yet another great sausage round out the collection, which includes color photos of 16 of the most mouth-watering dishes. With the COMPLETE SAUSAGE BOOK in hand, you'll be ready to add this most versatile, hearty, and satisfying ingredient to your gourmet cooking repertoire.

Über den Autor: DENIS KELLY is a California-based writer and teacher who co-authored THE COMPLETE MEAT BOOK, FLYING SAUSAGES, and REAL BEER AND GOOD EATS with Bruce Aidells.
BRUCE AIDELLS founded the San Francisco-based Aidells Sausage Company in 1983. He has taught at the California Culinary Academy and other cooking schools, and his articles have appeared in numerous publications including Bon Appetit, the Los Angeles Times, Gourmet and the Washington Post. He is the award-winning author of seven other cookbooks, including THE COMPLETE MEAT BOOK.

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Bibliografische Details

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1.

Bruce;Kelly Aidells
Verlag: Ten Speed Press (2000)
ISBN 10: 1580081592 ISBN 13: 9781580081597
Gebraucht Taschenbuch Anzahl: 1
Anbieter
Rheinberg-Buch
(Bergisch Gladbach, Deutschland)
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Buchbeschreibung Ten Speed Press, 2000. Taschenbuch. Buchzustand: Gebraucht. Gebraucht - Gut - This collection of recipes from America's premier sausage maker includes definitions of each type of sausage and its origins, and hundreds of tips for finding and preparing the perfect sausage. Photos. 336 pp. Englisch. Artikel-Nr. INF3003234054

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