ISBN 10: 1908117036 / ISBN 13: 9781908117038
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Inhaltsangabe: This a revised and updated edition of an award-winning book, recognized as THE authoritative work on the subject of British food. It is a breathtaking attempt to trace the changes to and influences on food in Britain from the Black Death, through the Enclosures, the Reformation, the Industrial Revolution, the rise of Capitalism to the present day.

There has been a recent wave of interest in food culture and history and Colin Spencer’s masterful, readable account of our culinary history is a celebrated contribution to the genre. There has never been such an exciting, broad-scope history of the food of these islands. It should remind us all of our rich past and the gastronomic importance of British cuisine.

Book Description: This delectable volume traces the rich variety of foods that are inescapably British and the thousand years of history behind them. Colin Spencer's masterful and witty account of Britain's culinary heritage explores what has influenced and changed eating in Britain―from the Black Death and the Reformation to the Industrial Revolution, the rise of capitalism, and the current pervasiveness of prepackaged and fast foods. The book also shows that in the twenty-first century, British food is experiencing a glorious resurgence, fueled by television gurus and innovative restaurants with firm roots in the British tradition.

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Bibliografische Details

Zustand: New

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