Bread of the Resistance: How to Make Sourdough Without Measuring

Tessalyn Morrison

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Sprache: Englisch

Verlag: Too Much Coffee Man Sep 2020, 2020

1621063968 / 9781621063964

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Build your own culture and resist! Making sourdough bread can be intimidating for most of us. The idea that we need to have exact measurements, the unforgiving nature of sourdough, and the fear of failure drive many of us from even attempting the time consuming process. In this book, Tess Morrison walks you through how to make sourdough bread, as well as a few other recipes that use fermentation, in a straightforward, understanding, and measurement-free guide with wonderful, clear illustrations showing every step of the process. The first half of the book is an introduction to the equipment, methods, and process--everything you need to know to start fermenting and baking. The second half contains recipes for crepes, crackers, and other delicious uses for your leftover starter, plus a wide variety of other measurement-free recipes for a wide variety of fermented and preserved foods, from yogurt to sauerkraut, tempeh to kombucha, and jam to salmon.In the process of making bread from scratch, with your own starter, your own hands, your own time, you will find that making bread is not only an act of creation, but an act of resistance. It is resistance against consumer culture and against a society that has devalued quality and tradition in favor of convenience. Making your own bread will help you practice these traditions and rebuild these lost virtues. Put away your measuring cups and scales and learn how to truly see the bread, reacting to its needs and your senses, and in the process, make something that is uniquely your own.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781621063964

Titel
Bread of the Resistance: How to Make Sourdough Without Measuring
Autor
Tessalyn Morrison
Verlag
Too Much Coffee Man Sep 2020
Veröffentlichungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1621063968
ISBN-13
9781621063964
Artikelgewicht
110 Gramm
Abmessungen
173x122x10 mm

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