Bologna la dolce. Curiosando sotto i portici tra antichi sapori.

Brentani, Katia

Verlag: Damster, 2011
ISBN 10: 8895412265 / ISBN 13: 9788895412269
Neu / Soft cover / Anzahl: 1
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Beschreibung:

Modena, 2011; br., pp. 128. "Voglio tentarvi con i dolci dai sapori antichi, quelli che si preparano dalla notte dei tempi in ogni famiglia bolognese che si rispetti e si tramandano di generazione in generazione. Dolci per bambini, afrodisiaci o da mangiare in compagnia, con il cucchiaio, in un solo boccone o assaporandoli piano. Ho saccheggiato i ricettari di famiglia, di amici e parenti oltre a carpire segreti alle 'azdore', le depositarie di ricette millenarie e di tradizioni legate al cibo. Ho passeggiato sotto i portici e sono entrata nei forni artigianali per capire come si sopravvive alle merendine confezionate. Per sfatare il mito che a Bologna quando arrivi al dolce hai già gustato il meglio. Al contrario i dolci di Bologna e dintorni sono la testimonianza di questa terra: ricchi nel ripieno, nell'abbondanza degli ingredienti, ma all'aspetto dimessi e un po' ruvidi. A voi scoprire e apprezzare la loro vera essenza. Non vi deluderanno.". Buchnummer des Verkäufers 2136728

Bibliografische Details

Titel: Bologna la dolce. Curiosando sotto i portici...
Verlag: Damster
Erscheinungsdatum: 2011
Einband: Soft cover
Zustand: new

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