Biscuit, Cookie and Cracker Production : Process, Production and Packaging Equipment

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Sep 2024, 2024

0443241023 / 9780443241024

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Biscuit, Cookie and Cracker Production, Second Edition is a practical reference that brings a complete description of the process and equipment necessary for automated food production in the food/biscuit industry. The book describes the existing and emerging technologies in biscuit making and production, making it a valuable asset to R&D personnel and students in food technology and engineering areas. The second edition brings 370 new photos and images for updated equipment. Additional chapters covering energy usage and baking efficiency are also included, along with data on energy usage and energy saving.Iain Davidson shares his almost 50 years of experience in the biscuit baking industry worldwide with students, researchers or people joining a biscuit making company.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780443241024

Titel
Biscuit, Cookie and Cracker Production : Process, Production and Packaging Equipment
Autor
Iain Davidson
Verlag
Elsevier Inc Sep 2024
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0443241023
ISBN-13
9780443241024
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
520 Gramm
Abmessungen
229x150x17 mm

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