Biotechnology of Aroma Compounds

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2013

3662148285 / 9783662148280

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Combining the technical push and the business pull for natural flavours.- Enzymes and flavour biotechnology.- Glycoconjugated aroma compounds: Occurrence, role and biotechnological transformation.- Prospects for the bioengineering of isoprenoid biosynthesis.- Opportunities in microbial biotransformation of monoterpenes.- Special transformation processes using fungal spores and immobilized cells.- Biotechnological production of flavour-active lactones.- The production of aromas by plant cell cultures.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783662148280

Titel
Biotechnology of Aroma Compounds
Autor
R. G. Berger
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3662148285
ISBN-13
9783662148280
Artikelgewicht
446 Gramm
Abmessungen
235x155x16 mm

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