Biotechnological Progress and Beverage Consumption : Volume 19: The Science of Beverages

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science & Technology, Academic Press Sep 2019, 2019

0128166789 / 9780128166789

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Neuware - Biotechnological Progress and Beverage Consumption, Volume 19 in the Science of Beverages series, presents a scientific resource that discusses current and emerging advancements in technologies and novel applications to help researchers understand and apply the latest techniques to improve beverages. This reliable reference explores how beverages have been improved through biotechnology and provides technical information to improve professional development in a competitive market. Topics include a broad range of trends where some of the most advancements have been made, including improvements in bioactive concentration, probiotics, green technologies in fermentation, and in clarification processes.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128166789

Titel
Biotechnological Progress and Beverage Consumption : Volume 19: The Science of Beverages
Autor
Alexandru Grumezescu
Verlag
Elsevier Science & Technology, Academic Press Sep 2019
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128166789
ISBN-13
9780128166789
Artikelgewicht
1.090 Gramm
Abmessungen
234x190x35 mm

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