Bioactive Polyphenols from Wine Grapes

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2013

1461469678 / 9781461469674

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Is red wine good for you And if so, why How much And what are the actual benefits This addition to the SpringerBriefs in Cell Biology series thoroughly but succinctly answers these questions. It covers the biochemistry, health benefits and therapeutic potential of wine grapes. It begins with an overview of phytoalexin production in Vitis vinifera (Common Grape Vine), detailing the relationship of resveratrol to analogues such as pterostilbene, piceid and the viniferins (resveratrol oligomers). The discussion then turns to the hundreds of reports linking resveratrol and related grape vine polyphenols to various beneficial health effects especially cardio- and cerebro- vascular, metabolic, anti-inflammatory and more. Also addressed are the numerous intracellular mechanisms that have been shown to mediate the effects of these compounds in mammalian cells and tissues. Finally, the authors discuss aspects of polyphenol bioavailability and how this will influence choices taken for delivering these compounds as nutritional supplements. A brief chapter containing general conclusions and prospectus rounds out the information.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781461469674

Titel
Bioactive Polyphenols from Wine Grapes
Autor
Jeffrey A Stuart
Verlag
Springer
Veröffentlichungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1461469678
ISBN-13
9781461469674
Artikelgewicht
131 Gramm
Abmessungen
235x155x5 mm

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