Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2020

981136169X / 9789811361692

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This book summarizes the reported health benefits of bioactive factors in cereal foods and their potential underlying mechanisms. Focusing on potential mechanisms that contribute to the various effects of bioactive factors on obesity, diabetes and other metabolic diseases, it helps to clarify several dilemmas and encourages further investigations in this field. Intended to promote the consumption of cereal foods or whole cereal foods to reduce the risk of chronic diseases, and to improve daily dietary nutrition in the near future, the book was mainly written for researchers and graduate students in the fields of nutrition, food science and molecular biology.

Bestandsnummer des Verkäufers 9789811361692

Titel
Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods
Autor
Jing Wang
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
981136169X
ISBN-13
9789811361692
Artikelgewicht
474 Gramm
Abmessungen
235x155x14 mm

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