Bi-Rite Market's Eat Good Food: A Grocer's Guide to Shopping, Cooking & Creating Community Through Food [A Cookbook]

Sam Mogannam

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Sprache: Englisch

Verlag: Ten Speed Press, 2011

158008303X / 9781580083034

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen; Leichte Verschmutzung / Farbtonveranderung. Get the most out of your grocery shopping with this innovative shopper's guide and cookbook. Former chef Sam Mogannam, owner of San Francisco's Bi-Rite Market, takes you through the grocery store, department by department, teaching you how to identify quality ingredients, interpret labels, build a great pantry, and reconnect with food sources. This guide offers a fresh perspective on food, emphasizing both the ingredients you purchase and their preparation. Featuring ninety recipes from Bi-Rite Market's kitchen and Sam's personal favorites, you'll learn how to maximize flavor from each ingredient. Delight in dishes like Summer Corn and Tomato Salad, Spicy String Beans with Sesame Seeds, Roasted Beet Salad with Pickled Onions and Feta, and Chocolate Pots de Creme. Sam shares insights on both familiar and unique ingredients, such as why open-bin spinach is superior to prepackaged greens, what cheese wrapping can reveal about quality, and how to identify authentic olive oil. He also explains "never ever" programs for meat purchasing. With practical cooking techniques and engaging anecdotes, this guide will transform your shopping and eating habits, making it a must-have for food lovers everywhere.…

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Titel
Bi-Rite Market's Eat Good Food: A Grocer's Guide to Shopping, Cooking & Creating Community Through Food [A Cookbook]
Autor
Sam Mogannam
Verlag
Ten Speed Press
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Fine
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
158008303X
ISBN-13
9781580083034
Verkäuferkataloge
Nutrition & Diets

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Dukelských hrdinů 359/21
Praha, Tschechien 17000