Best-ever Salads

Diese Sammlung von über 200 Rezepten zeigt, wie viel mehr ein Salat sein kann als eine Handvoll Salat und ein paar Tomaten. In diesem Kochbuch gibt es Salate für jede Mahlzeit, jeden Anlass und jede Jahreszeit, von einem einfachen, würzigen Karotten-Orangensalat bis hin zum aufwendigen San Francisco Salat und Thunfisch Carpaccio. Neben klassischen Favoriten wie Caesar-Salat und Salat Nicoise finden Köche auch eine Flut von Rezepten für andere köstliche Salate wie einen Spinat- und Knoblauchsalat sowie warmen Fava-Bohnen- und Feta-Salat. Neben der unschlagbaren Einfachheit von Apfelkrautsalat und Rucola- und Koriandersalat gibt es auch Gerichte mit aufregender und verlockender Kombination, wie heißer Kokosnuss-, Garnelen- und Papayasalat, gegrilltes Huhn mit Lavendel und Kräutern und Ziegenkäsesalat mit Buchweizen, frischen Feigen und Nüssen. Der Sommer wird oft als die natürliche Jahreszeit des Salats angesehen, aber mit den Rezepten in diesem Buch können Köche ihr Salatessen das ganze Jahr über erweitern, indem sie Zutaten wie Süßkartoffeln, französische Bohnen, Plaintains, Tofu, Hühnerleber, Prociutto, geräucherte Forelle, Couscous, Auberginen und vieles mehr verwenden. Von warmen Salaten über Obstsalate, von einer leckeren Vorspeise und Beilagensalat bis hin zu einem extravaganten Hauptgericht bieten "Best-Ever Salads" Köchen das perfekte Salaterlebnis.