Battersby : Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen

Stern, Walker

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Sprache: Englisch

Verlag: Grand Central Publishing, 2015

1455553328 / 9781455553327

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Zustand: Sehr gut | Seiten: 352 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | "Serve sophisticated, satisfying food--regardless of kitchen's size or scope--with recipes and advice from award-winning chefs Joseph Ogrodnek and Walker Stern of Brooklyn's Battersby and Dover fame. Ogrodnek and Stern cook stellar meals in their restaurant Battersby's small (4 x 6') open kitchen where they break boundaries with taste combinations and levels of flavor. To pull off world-class food in such tight quarters, they have developed systems of organization founded on a roster of dishes that are largely prepared in advance (sometimes days in advance) and finished just before serving. And that is how they have organized their first cookbook: each recipe is divided into "to prep" and "to serve" instructions. And the recipes--from Crispy Kale Salad with Brussels Sprouts and Kohlrabi to Duck Breast with Quince and Radishes, from Corn Soup with Shrimp to Apricots with Honey and Sweet Ricotta--will make your meals memorable!"--.…

Bestandsnummer des Verkäufers 25570534/2

Titel
Battersby : Extraordinary Food from an Ordinary Kitchen
Autor
Stern, Walker
Verlag
Grand Central Publishing
Erscheinungsjahr
2015
Zustand
Sehr gut
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1455553328
ISBN-13
9781455553327
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