Barcraft: Bar and Alcoholic Beverage Service (HCTC Macmillan: published in conjunction with the H otel & Catering Training Company)
Keith Hearn, Jennifer Murray
ISBN 10: 0333463382 ISBN 13: 9780333463383
Verlag: Palgrave Macmillan 01/12/1989, 1989
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Paperback
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Inhaltsangabe:
This book and the two accompanying videos give guidelines for running any establishment that sells drink. The emphasis is on the common principles on how and why tasks are done in the bar and it is seen how radical the changes have been in the last few years. There are chapters on the legal aspect of selling and serving alcohol, health, hygiene and safety and how to prevent violence.
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Bibliografische Details
Titel: Barcraft: Bar and Alcoholic Beverage Service...
Verlag: Palgrave Macmillan 01/12/1989
Erscheinungsdatum: 1989
Einband: Paperback
Zustand: Very Good
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