Bar and Beverage Management

Sprache: Englisch

Verlag: Aman, New Delhi, 2006

8182040140 / 9788182040144

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Contents Preface. 1. Introduction. 2. Bar management. 3. Brandy. 4. Distilled spirits. 5. Wine. 6. Cocktails. 7. Effective bartending. 8. Bar equipment. 9. Catering of Alcohol. 10. Marketing of flavoured alcoholic beverages. 11. Staff management. 12. Retail liquor industry. 13. Revenue control in bar and beverage operations. Bibliography. Index. Alcohols and beverages play an important role in restaurant or food service operation by being a key profit centre. Profitable bar and beverage service is crucial to the success of many operations. In today's market whether running a stand alone business or one incorporated into a restaurant hotel or food service operation the successful bar operator needs to have product and equipment knowledge management savvy marketing skills insight into the latest trends and of course a strong grasp of mixology. This book is an essential guide to successful bar and beverage management. It has the most up to date material on managing a beverage operation bar equipment sanitation and bar setup managing inventory and planning for profit. Informative and practical in approach it helps readers understand and appreciate the intricacies of how to manage a bar and beverage operation profitably. 272 pp.

Bestandsnummer des Verkäufers 59128

Bibliografische Details

Titel
Bar and Beverage Management
Autor
Raj Kumar Singh
Verlag
Aman, New Delhi
Veröffentlichungsjahr
2006
Zustand
As New
Einband
Hardbound
Sprache
Englisch
ISBN-10
8182040140
ISBN-13
9788182040144
Ausgabe
New

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