Bar and Beverage Management

R.K. Arora

Verlag: APH Publishing Corporation, 2009
ISBN 10: 8131306925 / ISBN 13: 9788131306925
Neu / Hardcover / Anzahl: > 20
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Beschreibung:

Managing a bar and beverage service is generally perceived to be a relatively simple job, but to those whose duty it is to make sure that their customers have an outstanding outing, employees don`t disappear with the take, and owners maintain a steadily rising Profit margin, the daily grind of running a bar is nothing compared to the tension comes from trying to figure out how to take it to the next level. For successful outcomes, bar operations must be run by managers who have Product and equipment knowledge, management savvy, Marketing skills, Insight into the latest trends, and a strong grasp of mixology. The present book is an invaluable resource for managers and owners as a training guide, and for anyone else who is seriously involved in beverage operations. It has must up-to-date material on managing a beverage operation, bar equipments, sanitation and bar setup, inventory control, and the importance of planning for profit. It also examines the whole spectrum of the possibly the most Technical and complex function in the bar and beverage industry. Printed Pages: 262. Buchnummer des Verkäufers 37640

Bibliografische Details

Titel: Bar and Beverage Management
Verlag: APH Publishing Corporation
Erscheinungsdatum: 2009
Einband: Hardcover
Zustand: New
Auflage: First edition.

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