Banana Peel as a Functional Ingredient in Bread. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.
Sprache: Englisch
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2024
- Softcover
- Neu
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes KönigreichPBShop.store UK
Verkäufer/-in mit 5 Sternen
Verkäufer:in bei ZVAB seit 11. Juni 1999
Nicht verfügbar
Softcover
Zustand: Neu
EUR 80,01
Artikelbeschreibung des Verkäufers
New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Bestandsnummer des Verkäufers L2-9786208012076
- Titel
- Banana Peel as a Functional Ingredient in Bread
- Autor
- Namir, Mohammad; Magdy, Mariam; El Saiedy, Soheir
- Verlag
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Erscheinungsjahr
- 2024
- Zustand
- New
- Einband
- PAP
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 6208012074
- ISBN-13
- 9786208012076
- Artikelgewicht
- 259 Gramm
The dual challenges of global hunger and climate change have intensified the urgency to explore sustainable solutions within the food industry. One promising approach is the valorization of agricultural waste as a source of functional ingredients in food formulations. Agricultural by-products, such as banana peel is often rich in bioactive compounds, fibers, and antioxidants, which can be harnessed to enhance the nutritional profile of food products. Incorporating such functional ingredients not only reduces environmental waste but also represents a critical strategy for mitigating food scarcity while promoting health benefits.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Dr. Mohammad Namir Associate Professor. of Food technology & leader of "Functional Food Research Team", Department of Food Science, Faculty of Agriculture, Zagazig University, Egypt.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.