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Bibliografische Details

Titel

Bali & Java Street Food: Kulinarische Reiseskizzen mit vielen Rezepten

Verlag

Weil der Stadt. H�decke Verlag GmbH & Co. KG

Erscheinungsjahr

2015

Sprache

Deutsch

ISBN-10

3775006869

ISBN-13

9783775006866

Einband

Softcover/Paperback

Zustand

Sehr gut

Gewicht

660 Gramm

Verk�uferkataloge

Kochb�cher Kochen

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Street Food mit Kokos, Sambal & Sat�. Die indonesische Street-Food-Reise f�hrt vom muslimisch-gepr�gten Java zum hinduistisch-gepr�gten Bali, durch grandiose Landschaften vorbei an Vulkanen, Mango-, Reis- und Chilifeldern, M�rkten und Tempeln und nat�rlich zu jeder Menge Gark�chen und kleinen Restaurants, die oft nur ein einziges Gericht auf der Karte haben, das dann aber genau hier besonders gut schmeckt. Die Geschichten dieser „K�chen auf R�dern“ und der Menschen, die sie betreiben, werden hier erz�hlt und die typischen Rezepte zum Nachkochen vorgestellt. Die Idee zur gemeinsamen Reise entstand w�hrend der Zusammenarbeit in Hamburg, wo die Autorin, Foodstylistin und geb�rtige Indonesierin Jenny Susanti dem Fotografen und leidenschaftlich Reisenden Andreas Wemheuer von ihrer Heimat und deren wunderbarer, abwechslungsreicher K�che vorschw�rmte. Mit tatkr�ftiger Unterst�tzung von Freunden und Familie vor Ort wurde die Reise dann geplant und umgesetzt. Herausgekommen ist ein k�stlicher kulinarischer Road-Trip durch das Reich der tausend Inseln, wo (nicht nur) die G�tter gerne Urlaub machen. Das Lese-, Koch- und Reisebuch verf�hrt zur sofortigen Reiseplanung und bis das Flugzeug startet, lassen sich die authentischen Rezepte gut zu Hause nachkochen, zumal Jenny Susanti f�r hier nicht erh�ltliche Zutaten entsprechende Varianten angibt.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Jenny Susanti, geboren in Bandung, der Provinzhauptstadt von Westjava, Indonesien, lebt seit 1980 in Deutschland. Sie studierte Lebensmitteltechnologie und Ern�hrungswissenschaften in Berlin und Hamburg. Seit Anfang der 1990er Jahre arbeitet die Diplom-�kotrophologin als Rezeptentwicklerin, Food-Journalistin und -Stylistin f�r viele namhafte Zeitschriften und Verlage in Deutschland. Ihre gro�e Liebe zum Kochen ist in all ihren Produktionen zu sp�ren. Jedes Jahr besucht sie f�r mehrere Wochen ihre Familie auf Java. Sie freut sich, die K�stlichkeiten ihrer Heimat nun dem Publikum ihrer Wahlheimat vorstellen zu k�nnen. Der Fotograf Andreas Wemheuer, geboren in Hannover, ist ein leidenschaftlich Reisender. Er begeistert sich auf seinen Streifz�gen rund um die Welt nicht nur f�r L�nder, Kulturen und das Leben der Menschen, sondern auch immer f�r die kulinarischen Besonderheiten vor Ort. Seit den fr�hen 1990er Jahren arbeitet der Wahlhamburger in seinem Studio im Stadtteil Ottensen und deutschlandweit als Fotograf f�r namhafte Design- und Werbeagenturen sowie f�r Verlage und Marketingabteilungen gro�er Konzerne.

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