Baking Science : Foolproof Formulas to Create the Best Cakes, Pies, Cookies, Breads and More

Dikla Levy Frances

59 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Page Street Publishing Apr 2022, 2022

1645674541 / 9781645674542

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - The Scientifically Guaranteed Guide to Better Baked GoodsFor every flawless cake you bake, are there three that come out of the oven dry, deflated or dense Do your cookies crumble and cheesecakes crack You're not alone! A lot of bakers struggle with selecting the right ingredients or choosing the right method and temperature to yield flawless end results. With this book, One Sarcastic Baker creator Dikla Levy Frances is here to help you recognize your baking mistakes and learn how to get the best results-the scientific way. She teaches you the chemistry behind successfully baking everything from cakes to cookies to breads with approachable explanations and simple formulas so easy that anyone can create these sweet experiments.Learn the molecular breakdown of basic ingredients like flour, butter and sugar, and how they react with each other to make the baked goods you love, like Triple Coconut Cake and Monday Night Football Cookies. Explore how mixing methods like beating vs. whisking vs. stirring affect your final product, and which method is best for the particular treat you're trying to make, like Almond- Chocolate Pound Cake or Reese's® Peanut Butter Quick Bread. Discover how different temperatures transform ingredients into the baked goods of your dreams, and how to use more or less heat to create everything from creamy, never-cracked Funfetti® Cheesecake to the perfect pie crust. Each section is also accompanied by scrumptious recipes to help you practice your newfound knowledge.Improve your technique tenfold with simple, science-based tips that'll have your baked goodies looking like masterpieces every time. Whether you're a kitchen amateur or baking pro, you're guaranteed to perfect your craft with Dikla's approachable methodology and mouth-watering recipes. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9781645674542

Titel
Baking Science : Foolproof Formulas to Create the Best Cakes, Pies, Cookies, Breads and More
Autor
Dikla Levy Frances
Verlag
Page Street Publishing Apr 2022
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1645674541
ISBN-13
9781645674542
Artikelgewicht
534 Gramm
Abmessungen
226x194x12 mm

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