Australian Native Plants : Cultivation and Uses in the Health and Food Industries

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press Jun 2016, 2016

1482257149 / 9781482257144

Serie: Buch 19 von 20 - Traditional Herbal Medicines for Modern Times

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Australian Native Plants: Cultivation and Uses in the Health and Food Industries provides a comprehensive overview of native food crops commercially grown in Australia that possess nutritional and health properties largely unknown on a global basis. These native foods have been consumed traditionally, have a unique flavor diversity, offer significant health promoting effects, and contain useful functional properties. Australian native plant foods have also been identified for their promising antioxidant and antimicrobial properties that have considerable commercial potential.This book is divided into three parts: The first part reviews the cultivation and production of many Australian native plants (ANP), including Anise Myrtle, Bush Tomato, Desert Raisin, Davidson's Plum, Desert Limes, Australian Finger Lime, Kakadu Plum, Lemon Aspen, Lemon Myrtle, Muntries, Native Pepper, Quandong, Riberry, and Wattle Seed. It then examines the food and health applications of ANP and discusses alternative medicines based on aboriginal traditional knowledge and culture, nutritional characteristics, and bioactive compounds in ANP. In addition, it reviews the anti-obesity and anti-inflammatory properties of ANP and discusses food preservation, antimicrobial activity of ANP, and unique flavors from Australian native plants.The third section covers the commercial applications of ANP. It focuses on native Australian plant extracts and cosmetic applications, processing of native plant foods and ingredients, quality changes during packaging, and storage of Australian native herbs. The final few chapters look into the importance of value chains that connect producers and consumers of native plant foods, new market opportunities for Australian indigenous food plants, and the safety of using native foods as ingredients in the health and food sectors.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781482257144

Titel
Australian Native Plants : Cultivation and Uses in the Health and Food Industries
Autor
Fazal Sultanbawa
Verlag
CRC Press Jun 2016
Veröffentlichungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1482257149
ISBN-13
9781482257144
Artikelgewicht
567 Gramm
Abmessungen
234x157x23 mm
Serie
Buch 19 von 20: Traditional Herbal Medicines for Modern Times

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