Atividade antibacteriana de plantas em análise de alimentos

Giovani Girolometto

Verlag: Novas Edições Acadêmicas Jul 2016, 2016
ISBN 10: 3330737972 / ISBN 13: 9783330737976
Neu / Taschenbuch / Anzahl: 1
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Beschreibung:

Neuware - Este livro traz como abordagem a relação de que algumas plantas que são usadas como condimentos em formulações alimentares podem interferir com o crescimento bacteriano da microbiota do meio. Sendo assim a importância de verificar até que ponto a atividade antibacteriana de condimentos ou temperos podem realmente eliminar alguns microrganismos causadores de problemas de saúde em alimento. Para isso esse estudo transcorre com uma abordagem em problemas relacionados com toxinfecções alimentares, principalmente caudados por bactérias do gênero Salmonella. Foram utilizadas plantas que possuem comprovada ação antibacteriana, dessa maneira, procurou-se uma relação entre a possibilidade de acontecer apenas bacteriostasia nesse processo e sendo isso a possível causa de um resultado falso negativo em análises de alimentos. 128 pp. Portugiesisch. Buchnummer des Verkäufers 9783330737976

Über diesen Titel:

Reseña del editor: Este livro traz como abordagem a relação de que algumas plantas que são usadas como condimentos em formulações alimentares podem interferir com o crescimento bacteriano da microbiota do meio. Sendo assim a importância de verificar até que ponto a atividade antibacteriana de condimentos ou temperos podem realmente eliminar alguns microrganismos causadores de problemas de saúde em alimento. Para isso esse estudo transcorre com uma abordagem em problemas relacionados com toxinfecções alimentares, principalmente caudados por bactérias do gênero Salmonella. Foram utilizadas plantas que possuem comprovada ação antibacteriana, dessa maneira, procurou-se uma relação entre a possibilidade de acontecer apenas bacteriostasia nesse processo e sendo isso a possível causa de um resultado falso negativo em análises de alimentos.

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Bibliografische Details

Titel: Atividade antibacteriana de plantas em ...
Verlag: Novas Edições Acadêmicas Jul 2016
Erscheinungsdatum: 2016
Einband: Taschenbuch
Zustand: Neu

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