Artificial Intelligence and Food Science

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science Aug 2026, 2026

0443364427 / 9780443364426

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Artificial Intelligence and Food Science examines a range of applications from pre- and post-harvest management to food packaging and the dairy industry, providing a thorough overview of how AI is revolutionizing these industries. The book's initial chapters introduce the fundamentals of AI and its recent advancements, covering key areas such as Constraint Satisfaction Problems, Adversarial Search, and Statistical Learning Theory. The book then moves on to explore AI applications in pre- and post-harvest management while also highlighting techniques such as machine vision and spectral imaging for non-destructive analysis of agricultural products.The role of AI in the fat and oil processing industry, specifically the use of bioinformatics predictive methods based on artificial neural network (ANN) is discussed in detail. Subsequent chapters probe the use of AI in the processing of fruits, vegetables, dairy, and meat, and detail how technologies like neural networks and Industry 4.0 innovations can drive improvements in product quality. Later chapters explore AI applications in the baking and confectionery industries, with a focus on automation and 3D printing technologies that are setting new standards for production and product design.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780443364426

Titel
Artificial Intelligence and Food Science
Autor
Syed Ali Hassan
Verlag
Elsevier Science Aug 2026
Veröffentlichungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0443364427
ISBN-13
9780443364426
Artikelgewicht
762 Gramm
Abmessungen
237x191x18 mm

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