Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Keith Culver and David Castle Introduction Aquaculture is at the leading edge of a surprisingly polarized debate about the way we produce our food. According to the United Nations Food and Agriculture Organization, aquaculture production has increased 8. 8% per year since 1970, far surpassing productivity gains in terrestrial meat production at 2. 8% in the same period (FAO 2007). Like the 'green revolution' before it, the 'blue revolution' in aquaculture promises rapidly increased productivity through technology-driven - tensi cation of aquaculture animal and plant production (Costa-Pierce 2002; The Economist 2003). Proponents of further aquaculture development emphasize aq- culture's ancient origins and potential to contribute to global food security d- ing an unprecedented collapse in global sheries (World Fish Center; Meyers and Worm 2003; Worm et al. 2006). For them, technology-driven intensi cation is an - dinary and unremarkable extension of past practice. Opponents counter with images of marine and freshwater environments devastated by intensive aquaculture pr- tices producing unsustainable and unhealthy food products. They view the promised revolutionasascam,nothingmorethanclever marketingbypro t-hungry shfa- ers looking for ways to distract the public from the real harms done by aquaculture. The stark contrast between proponents and opponents of modern aquaculture recalls decades of disputes about intensive terrestrial plant and animal agriculture, disputes whose vigor shows that the debate is about much more than food production (Ruse and Castle 2002).

Bestandsnummer des Verk�ufers 9789048180028

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Bibliografische Details

Titel: Aquaculture, Innovation and Social Transformation
Verlag: Springer Netherlands
Erscheinungsjahr: 2010
Sprache: Englisch
ISBN-10: 9048180023
ISBN-13: 9789048180028
Einband: Taschenbuch
Zustand: Neu
Abmessungen: Breite: 235 mm, H�he: 155 mm, Tiefe: 20 mm
Gewicht: 546 Gramm

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Keith Culver and David Castle Introduction Aquaculture is at the leading edge of a surprisingly polarized debate about the way we produce our food. According to the United Nations Food and Agriculture Organization, aquaculture production has increased 8. 8% per year since 1970, far surpassing productivity gains in terrestrial meat production at 2. 8% in the same period (FAO 2007). Like the ‘green revolution’ before it, the ‘blue revolution’ in aquaculture promises rapidly increased productivity through technology-driven - tensi?cation of aquaculture animal and plant production (Costa-Pierce 2002; The Economist 2003). Proponents of further aquaculture development emphasize aq- culture’s ancient origins and potential to contribute to global food security d- ing an unprecedented collapse in global ?sheries (World Fish Center; Meyers and Worm 2003; Worm et al. 2006). For them, technology-driven intensi?cation is an - dinary and unremarkable extension of past practice. Opponents counter with images of marine and freshwater environments devastated by intensive aquaculture pr- tices producing unsustainable and unhealthy food products. They view the promised revolutionasascam,nothingmorethanclever marketingbypro?t-hungry ?shfa- ers looking for ways to distract the public from the real harms done by aquaculture. The stark contrast between proponents and opponents of modern aquaculture recalls decades of disputes about intensive terrestrial plant and animal agriculture, disputes whose vigor shows that the debate is about much more than food production (Ruse and Castle 2002).

Von der hinteren Coverseite

Aquaculture, Innovation and Social Transformation presents and interprets Canadian and international perspectives on the debate over the future of aquaculture in Canada.

Original chapters examine:

animal welfare;
knowledge management and intellectual property;
environmental sustainability;
local, traditional, and aboriginal knowledge;
consumers;
and integrated coastal zone management.

Authors of principal chapters are drawn from Canadian and European universities, while commentators are drawn from Canadian government and private sectors. This structure results in a deliberately engineered collision of diverse habits of thought and dissimilar bases of knowledge. In that collision the problems, options, and possible future of aquaculture are both explicitly argued, and shown in the interaction between authors and perspectives.

Of particular note is the inclusion of perspectives written by First Nations members, and an epilogue from the comparative perspective of US experience.

This book will be of interest to those concerned with the social effects of intensification of food production, food security, scholars of technology, environment-focussed researchers, and anyone who cares about the future of the world’s oceans.

This volume is unique in its depiction of the nature and complexity of the social dimensions of the choice to farm the ocean.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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