Neuware -Starch is the main source of energy to humans, but starch today has other roles in food, packing and pharmaceutical industries like filler, emulsion stabilizer, coating, etc. The native form of starch has application limitations on broad range of temperature, pH and stability, among others, required on several industrial applications. The alternative way is modified starch to improve its properties and uses on several industrial fields. The book explores the use of physical and, chemical modifications and even the unusual modification using ionizing radiation on several sources of starch, the effect of them on the properties and application fields of modified starch.Books on Demand GmbH, �berseering 33, 22297 Hamburg 78 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verk�ufers 9781789233728

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Bibliografische Details

Titel: Applications of Modified Starches
Verlag: Intechopen Jul 2018
Erscheinungsjahr: 2018
Sprache: Englisch
ISBN-10: 1789233720
ISBN-13: 9781789233728
Einband: Buch
Zustand: Neu
Abmessungen: Breite: 266 mm, H�he: 185 mm, Tiefe: 10 mm
Gewicht: 393 Gramm

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Inhaltsangabe

Starch is the main source of energy to humans, but starch today has other roles in food, packing and pharmaceutical industries like filler, emulsion stabilizer, coating, etc. The native form of starch has application limitations on broad range of temperature, pH and stability, among others, required on several industrial applications. The alternative way is modified starch to improve its properties and uses on several industrial fields. The book explores the use of physical and, chemical modifications and even the unusual modification using ionizing radiation on several sources of starch, the effect of them on the properties and application fields of modified starch.

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