Analytical Methods Of Food Authentication

Sprache: Englisch

Verlag: Springer US, 1997

0751404268 / 9780751404265

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Zustand: Sehr gut | Seiten: 368 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Food Authentication is an issue that has become increasingly important in recent years, due to the drive for more accurate and truthful labeling. This title provides a guide to the techniques available to establish food authenticity, together with their associated strengths and limitations. It is aimed at food scientists and technologists involved in the issues of adulteration or fortification of food and beverages.

Bestandsnummer des Verkäufers 3012440/12

Titel
Analytical Methods Of Food Authentication
Autor
M. J. Dennis, Philip R. Ashurst
Verlag
Springer US
Erscheinungsjahr
1997
Zustand
Sehr gut
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0751404268
ISBN-13
9780751404265
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