This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:9780751404265.

Bestandsnummer des Verk�ufers 9023664

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Bibliografische Details

Titel

Analytical Methods of Food Authentication

Verlag

Blackie Academic & Professional

Erscheinungsjahr

1998

Sprache

Englisch

ISBN-10

0751404268

ISBN-13

9780751404265

Einband

Hardcover

Zustand

Good

Gewicht

900 Gramm

Verk�uferkataloge

Food Science

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Food Authentication is an issue that has become increasingly important in recent years, due to the drive for more accurate and truthful labeling. This title provides a guide to the techniques available to establish food authenticity, together with their associated strengths and limitations. It is aimed at food scientists and technologists involved in the issues of adulteration or fortification of food and beverages.

Rese�a del editor

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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