Almkochbuch: Rezepte von Sennerinnen. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.Almkochbuch: Rezepte von Sennerinnen

Natur pur. Für dieses Kochbuch wurden zahlreiche – von Sennerin zu Sennerin überlieferte Rezepte zusammengetragen, die das Leben auf der Alm widerspiegeln. Einfache, selten gekostete Speisen, hergestellt aus Zutaten, die vorwiegend von der Alm und aus der Region stammen. Die Frische und Einfachheit der Gerichte, bei deren Zubereitung den SennerInnen vielfach zugeschaut werden kann, sind ein besonderes Genusserlebnis. Durch die regionalen Besonderheiten ergibt sich ein vielfältiges Speisenangebot im alpinen Raum, welches mit diesem Buch an die nächsten Generationen weitergegeben wird. Alle Rezepte sind traditionelle, erprobte Almrezepte. Das Almkochbuch – ein Genussbuch zum Nachkochen, Schmökern und für einige wohl auch ein Quell der Kindheitserinnerungen.

Dipl.-Päd. Ing. Eva Maria Lipp ist als Fachberaterin für Ernährung und Erwerbskombination in der Bezirksbauernkammer Leoben tätig. Sie ist LFI-Geschäftsführerin, Leiterin der Frischen Kochschule in Leoben, betreut die Bäuerinnenorganisation des Bezirkes Leoben sowie die Landesbäuerinnenorganisation der Steiermark. Als Expertin für „Brot und Backwaren aus bäuerlicher Produktion“ ist sie als Referentin in ganz Österreich gefragt. Dipl. Päd. Ing. Eva Schiefer arbeitet als Fachlehrerin an der Land- und Forstwirtschaftlichen Fachschule in Gröbming. Weiters als Seminarbäuerin, Leiterin von speziellen Fach-Kochkursen sowie in der Schafwollverarbeitung mit Schülern und Urlaubsgästen im Naturpark Sölktäler tätig. Den fachlichen Austausch im Agrar-Tourismus lebt die Autorin durch die von ihr organisierten und durchgeführten Leonardo-Projekte mit vielen europäischen Ländern vorbildhaft vor.