Alan Wong's New Wave Luau: Recipes from Honolulu's Award-Winning Chef
Wong, Alan; Harrisson, John
ISBN 10: 0898159636 ISBN 13: 9780898159639
Verlag: Ten Speed Press, 1999
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Hardcover
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Inhaltsangabe:
Now in Paperback!Born in Japan and raised on Honolulu, Alan Wong is one of Hawaii's top chefs and a major influence in creating a unified and distinctive regional cuisine. Wong led the way in capturing the essential flavors and exceptional cultural diversity of his home, earning him a prestigious James Beard nomination for Best Regional Chef. In a unique triumph of East-West style, ALAN WONG'S NEW WAVE LUAU showcases Alan's signature blend of Pacific-Rim styles. His genre-bending fare combines Western culinary techniques with the flavors of China, Japan, Hawaii, and beyond—with tantalizing and innovative results. With delicacies such as Lobster Won-Ton Ravioli in a Curry Potato Sauce and Kona Mocha Brûlée, ALAN WONG'S NEW WAVE LUAU delivers these incredible indulgences to the home cook.
Über die Autorin bzw. den Autor:
JOHN HARRISSON has co-authored cookbooks with many of America’s leading chefs, including Mark Miller, Roy Yamaguchi, and Hubert Keller. He lives in Hawaii.
ALAN WONG is regarded as one of the best chefs in Hawaii. A winner of the 1996 James Beard Foundation’s award for Best Regional Chef for the Pacific Northwest, he trained with legendary chef André Soltner at New York’s Lutèc before opening his own restaurant in Honolulu.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Alan Wong's New Wave Luau: Recipes from ...
Verlag: Ten Speed Press
Erscheinungsdatum: 1999
Einband: Hardcover
Zustand: Very Good
Zustand des Schutzumschlags: No Jacket
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Alan Wong's New Wave Luau : Recipes from Honolulu's Award-Winning Chef [a Cookbook]
Verlag:
Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 1999
ISBN 10: 0898159636
ISBN 13: 9780898159639
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Alan Wong's New Wave Luau : Recipes from Honolulu's Award-Winning Chef [a Cookbook]
Verlag:
Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 1999
ISBN 10: 0898159636
ISBN 13: 9780898159639
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Alan Wong's New Wave Luau: Recipes from Honolulu's Award-Winning Chef
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