Advances in Cereal Science: Implications to Food Processing and Health Promotion

Sprache: Englisch

Verlag: AMER CHEMICAL SOC, 2012

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Presents some of the latest research endeavors that aim to improve our understanding of how the chemistry of various grain components can be manipulated to improve contribution of cereals to human health&Uumlber den AutorrnrnJoseph M. Awika.

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Titel
Advances in Cereal Science: Implications to Food Processing and Health Promotion
Autor
Awika
Verlag
AMER CHEMICAL SOC
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
New
Einband
Gebunden
Sprache
Englisch
ISBN-10
0841226369
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