ADVANCED SPECTROSCOPIC TECHNIQUES FOR FOOD QUALITY

ISBN 10: 1839164042 ISBN 13: 9781839164040

Verlag: Royal Society of Chemistry, 2022

Sprache: Englisch

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Titel

ADVANCED SPECTROSCOPIC TECHNIQUES FOR FOOD QUALITY

Verlag

Royal Society of Chemistry

Erscheinungsjahr

2022

Sprache

Englisch

ISBN-10

1839164042

ISBN-13

9781839164040

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Hardcover

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New

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�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

The use of spectroscopy in food analysis is growing and this informative volume presents the application of advanced spectroscopic techniques in the analysis of food quality. The spectroscopic techniques include visible and NIR spectroscopy, FTIR spectroscopy and Laser-induced Breakdown Spectroscopy (LIBS). A wide range of food and beverage items are covered including tea, coffee and wine. The chapters will highlight the potential of spectroscopic techniques to enrich the food quality analysis experience when coupled with artificial intelligence and machine learning and provide a good opportunity to assess and critically lay out any future prospects.
Different chapters have been written using a bottom-up approach that suits the needs of novice researchers and at the same time offers a smooth read for professionals. The book will also be of use to those developing spectroscopic facilities providing a useful cross comparison of the various techniques.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teor�a y cr�tica del dise�o y han escrito m�s de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en �xitos de ventas. Tambi�n han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Dise�o del siglo XX, El dise�o industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Dise�o del siglo XXI.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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