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Professional Kitchen Management: Kitchen Management - Hardcover

Chef Vinod Singh Negi

 
9798895192870: Professional Kitchen Management: Kitchen Management
Hardcover
ISBN 13: 9798895192870
Verlag: Notion Press, 2024

Inhaltsangabe

ThisBookisintendedforstudentsofdiploma&DegreeCoursesinHotelManagement, cateringtothesyllabusofNationalCouncilforHotelManagement&CateringTechnology. ThebookaimstointroducestudentstotheworldofprofessionalKitchenManagement.ItcoversallaspectsofBasicKitchenManagement.IncludingStoreManagement, Inventory, andPurchasingetc.Itisimportantthatoneshouldbeawareofthedynamicsofkitchenoperations.Thisbookalsobringsinmy19yearsofexperiencewithHotels&Institutes.Thisprofessionalknowledgepercolatesdownthroughchaptersintheformof"cheftips".Whichhavebeenhanded&circulatedbychefsdownthegenerations? Thisbookisdedicatedtoourstudentswhoseinspiringquestionsregardingfood&kitchenmanagementinIndiapromptedtouswriteit.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Notion Press
Erscheinungsdatum
2024
Sprache
Englisch
ISBN 13 
9798895192870
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
144
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Nicht verfügbar
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