Le Lau Gar était à l'origine un système secret enseigné uniquement aux personnes portant le nom de famille Lau. Il a été adopté par Hung Gar et est devenu une partie intégrante de son programme. Le Lau Gar a été popularisé par le célèbre maître Lau Kar Leung, réalisateur et star de nombreux grands films d'arts martiaux. Le clan Lau de Canton possède un système de KungFu à trois séries (une série de poings, une série de mains et une série de bâtons) qui a été adopté par l'école Hung Kuen et qui est communément retenu comme faisant partie du programme Hung. Il s'agit de la première de ces séries, une série courte qui met l'accent sur le renforcement musculaire et l'exécution courte et rapide dans un schéma carré.
Le grand maître Giuseppe Cucci, par le principe de circularité dans l'exécution des blocs et l'utilisation des accès de fermeture et d'ouverture des attaques, vise à présenter les principes de fluidité et de puissance caractéristiques du style Hung Gar.L'école SHKAI enseigne le style Hung Gar tel qu'il est encore pratiqué à Hong Kong. Chaque forme développe la coordination du corps et le contrôle de la respiration, leur gamme, des simples mouvements de base aux techniques complexes, entraîne l'esprit, le corps et l'âme ensemble. Le Kuen se compose de centaines de mouvements, qu'il est difficile d'apprendre en autodidacte ; en fait, la supervision attentive d'un expert est nécessaire.
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