Refettorio - 37 Recettes anti-gaspi - Hardcover

 
9791096575206: Refettorio - 37 Recettes anti-gaspi
Hardcover
ISBN 13: 9791096575206
Verlag: MAISON CF, 2020

Inhaltsangabe

« Refettorio, 37 recettes anti-gaspi « rassemble entrées, plats et desserts de grands chefs, réalisés soit avec un fond de frigidaire, soit en utilisant de manière complète les produits, soit à plus grande échelle en utilisant les produits issus des surplus de la grande distribution et des producteurs. C’est précisément le cas au Refettorio Paris, restaurant solidaire à l’initiative de l’artiste JR et du chef étoilé Massimo Bottura, dans lequel ces chefs sont tous venus cuisiner et au profit duquel ce livre est réalisé.

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Von der hinteren Coverseite

Ghislaine Arabian LES PETITES SORCIÈRES | Christophe Aribert MAISON ARIBERT | Pascal Barbot ASTRANCE | Maxime Bonnabry Duval REFETTORIO | Massimo Bottura OSTERIA FRANCESCANA | Sébastien Bras LE SUQUET | Benjamin Brial LUTETIA | Boris Campanella HÔTEL DE CRILLON | Mauro Colagreco MIRAZUR | Fabrizio Cosso EATALY PARIS MARAIS | Alexandre et Céline Couillon LA MARINE | Sonia Ezgulian LES SARDINES FILANTES | Solène Gallard MINGWAY | Guillaume Goupil LE BAUDELAIRE | Bertrand Grébaut SEPTIME | Cédric Grolet CÉDRIC GROLET OPÉRA | Pierre Hermé PIERRE HERMÉ | Jean Imbert MAMIE | Flavia Vanessa Isla PATAGONIA SUCRÉE | JR | Guy Krenzer LENÔTRE | Alexandre Maigrot ERNEST | Mama Rebecca etMama Marina MEET MY MAMA | Grégory Marchand FRENCHIE | Régis Marcon RÉGIS ET JACQUES MARCON | Romain Meder PLAZA ATHÉNÉE | Tabata et Ludovic Mey LES APOTHICAIRES | Alessandra Montagne TEMPERO | Prune Nourry | Apollonia Poilâne POILÂNE | Olivier Roellinger LE COQUILLAGE | Romain Roudeau JUVENILES | Harouna Sow REFUGEE FOOD FESTIVAL | Anna Trattles et Alice Quillet TEN BELLES BREAD | Michel et César Troisgros LE BOIS SANS FEUILLES | Agnès et Rosalie Varda | Loïc Villemin TOYA

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Verlag
MAISON CF
Erscheinungsdatum
2020
Sprache
Französisch
ISBN 13 
9791096575206
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
220
Herausgeber
Maison CF
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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