9791091713009: Terrines
Softcover
ISBN 13: 9791091713009
Verlag: KERIBUS, 2013

Inhaltsangabe

Classiques comme la "terrine de campagne", légères comme le "pressé de légumes confits", sophistiquées comme le "nougat glacé de poulet fermier", ultra-gourmandes comme la "truffiade au chocolat", les terrines du chef Rodolphe Paquin sont toujours simples à réaliser, généreuses et économiques. Grâce à ce livre, vous aurez enfin tous les secrets et les astuces pour réussir à coup sûr une bonne terrine à la maison.

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Von der hinteren Coverseite

Né dans une ferme normande, le chef Rodolphe Paquin a été élevé aux terrines, pâtés, galantines et rillettes de sa maman. Ils sont devenus le plat-phare de son restaurant parisien "Le Repaire de Cartouche". Il livre ici pour la première fois ses secrets de fabrication, et quarante recettes inratables, à base de cochon, volaille, gibier, mais aussi de poisson, de légumes ou de fruits.

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Verlag
KERIBUS
Erscheinungsdatum
2013
Sprache
Französisch
ISBN 13 
9791091713009
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
144
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
COPPE
658349115
megalivres@gmail.com

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