Inhaltsangabe
Le sucre blanc n'a plus le monopole en pâtisserie ! Il existe de nombreuses alternatives au sucre raffiné - connues, comme le miel ou le sirop d'érable - moins connues, comme le sucre de fleurs de coco ou le xylitol. Découvrez ces alliés d'une pâtisserie nouvelle génération, subtile, variée et attentive au bien-être des gourmands. Caractéristiques, accords, bénéfices nutritionnels, et mise en pratique avec 40 recettes innovantes : banana bread aux pépites de chocolat, coeurs coulants noix et gingembre, sorbet fraise coco, energy balls figues noisettes… sont à tester d'urgence !
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Über die Autorin bzw. den Autor
Cuisinière et chocolatière, Audrey Doret a travaillé plusieurs années auprès de chefs réputés de la région lyonnaise. Elle partage désormais sa passion et son amour des bons produits dans la presse et l'édition. Gourmande, Aude Toniello ? C'est peu dire... Aux commandes du blog "Epices et compagnie" depuis 2005, cette lyonnaise troque très tôt la carrière d'ingénieure pour les fourneaux. Aussi à l'aise dans les cuisines d'un restaurant que devant de jeunes pâtissiers en herbe, elle partage depuis sa passion du goût tant dans les assiettes qu'à l'écrit, avec, peut-être, une petite préférence pour le sucré...
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Mes Desserts Aux Sucres Naturels - 40 Recettes À Base De Miel, Sirop D'agave
Anbieter: Les Livres des Limbes, Chisseaux, Frankreich
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Soft cover. Zustand: Very Good. Presque neuf. Book. Artikel-Nr. 023206
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