Food Education and Rural Resilience in Japan: Nourishing National Identity (Consumption and Sustainability in Asia) - Hardcover

Assmann, Stephanie

 
9789462985247: Food Education and Rural Resilience in Japan: Nourishing National Identity (Consumption and Sustainability in Asia)
Hardcover
ISBN 10: 9462985243 ISBN 13: 9789462985247
Verlag: Routledge, 2025

Inhaltsangabe

Food education initiatives exist worldwide, but Japan remains unique with its food education law known as shokuiku. Using Foucault's concept of governmentality, historical contextualization, and extensive fieldwork in rural Japan, this study reveals the complex political agenda driving food education in a non-Western society.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Stephanie Assmann's research interests are foodways and culinary politics, life in rural Japan, employment and diversity. She is co-editor of Japanese Foodways, Past and Present (with Eric C. Rath, 2010, University of Illinois Press) and editor of Sustainability in Contemporary Rural Japan: Challenges and Opportunities (2016, Routledge).

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Routledge
Erscheinungsdatum
2025
Sprache
Englisch
ISBN 10 
9462985243
ISBN 13 
9789462985247
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
202
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