Verwandte Artikel zu Culture cuisine cooking: An east Java Peranakan memoir
Inhaltsangabe
Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan
een plek; Malang, Oost-Java,
een tijd; de 20ste eeuw,
een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families.
Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap.
Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed.
Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken.
Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Von der hinteren Coverseite
Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan
een plek; Malang, Oost-Java,
een tijd; de 20ste eeuw,
een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families.
Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap.
Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed.
Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken.
Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.
Aus dem Klappentext
Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan een plek; Malang, Oost-Java, een tijd; de 20ste eeuw, een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families. Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw kantelt dit beeld en sindsdien maken de Peranakan families deel uit van de moderne Indonesische gemeenschap. Het boek bevat 80 recepten van Ietje Go Pheek Thoo, geboren in 1911 in een Chinese familie die sinds de vroege 19de eeuw op Java resideerde. De eerste notities van mevrouw Go dateren uit 1930, het kookboek bleef bij haar tot ze in 2000 in Nederland overleed. Paul Freedman is Chester D. Tripp hoogleraar geschiedenis aan Yale University. Tot zijn specialiteiten behoort de geschiedenis van de keuken. Meertalig boek met recepten in het Nederlands, Indonesisch en Engels.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Suchergebnisse für Culture cuisine cooking: An east Java Peranakan memoir
Beispielbild für diese ISBN
Culture Cuisine Cooking. An East Java Peranakan Memoir. Edited by Koo Siu Ling. Ausgabe in englisch, indonesisch, niederländisch.
Anbieter: Antiquariat am St. Vith, Mönchengladbach, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Pappband. Quart. 551 S. Pappband. Sprache: Englisch, Mit zahlr., meist farb. Abb. Schnitt etwas fleckig, sonst sehr gutes Exemplar. Artikel-Nr. 78512
Gebraucht kaufen
EUR 81,00
EUR 42,50 Versand
Versand von Deutschland nach USA
Versand von Deutschland nach USA
Anzahl: 1 verfügbar
Foto des Verkäufers
Culture Cuisine Cooking - An East Java Peranakan Memoir
Verlag:
Eindhoven : Lecturis,, 2015
ISBN 10: 9462260982
ISBN 13: 9789462260986
Gebraucht
Hardcover
Erstausgabe
Anbieter: Antiquariaat Digitalis, Amsterdam, Niederlande
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fine. 1st Edition. Pictorial paper covered boards (hardcover), 551p : lavishly illustrated in colour ; 27 cm. Fine/as new copy. Text in English, Dutch and Bahasa Indonesia. "This impressive book is a combined cultural history of the Peranakan Chinese in 20th-century East Java and a survey of their culinary traditions. Compiled by Koo Siu Ling, the recipes in this book originated from her mother's cookbook and from many handwritten cookbooks of Peranakan women, descendants of Chinese immigrants to the Malay archipelago who embraced local customs while retaining some degree of their ancestral culture. Cooking at home reinforced familial and cultural bonds, even as dishes from the outside were introduced, albeit adapted to fiery Peranakan tastes. Richly illustrated with historical images and documents, plus sumptuous dishes.". Artikel-Nr. JHJ_2021_10_20_3
Gebraucht kaufen
EUR 125,00
EUR 40,00 Versand
Versand von Niederlande nach USA
Versand von Niederlande nach USA
Anzahl: 1 verfügbar